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書  名 おいしいダイバーシティ 美食ニッポンを開国せよ 
シリーズ名
著者名  横山 真也/著
出版者  ころから
出版年  2021
ページ数 183p サイズ  19cm 価 格  1700
件 名  食品工業  飲食店  ハラル  菜食
ISBN 978-4-907239-44-2
内容注記
内容紹介 フードダイバーシティ(食の多様性)とは、食を通じてお互いに認め合い、尊重し合うという価値観を指す。驚異的に発展するアジアとイスラム圏に精通するコンサルタントが、食を通じた日本の国際化を論じる。  
著者紹介 1968年生まれ。ビジネス・ブレークスルー大学大学院経営学研究科修了。同大学非常勤講師。フードダイバーシティ株式会社共同創業者。ヨコヤマ・アンド・カンパニー株式会社代表取締役。  


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No メッセージ 請求番号
1(11755164)駅前 :貸し出されています。588ヨ

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