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書  名 柿  
シリーズ名 ものと人間の文化史
著者名  今井 敬潤/著
出版者  法政大学出版局
出版年  2021
ページ数 212p サイズ  20cm 価 格  2400
件 名  かき(柿)
ISBN 978-4-588-21851-4
内容注記
内容紹介 柿をめぐる調査・研究の発展をあとづけ、品種ごとの特徴から、栽培の技術、採取と脱渋の方法、民族や風習、神事とのかかわり、食用以外の多面的な利用法まで紹介。人と苦楽をともにしてきた、生活樹としての柿の文化史。  
著者紹介 1949年岐阜県生まれ。大阪府立大学農学部大学院修士課程修了。同大学大学院客員研究員。岐阜女子大学非常勤講師。専攻は果樹園芸学。学術博士。著書に「くだもの・やさいの文化誌」など。  


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1(11755167)中央 :貸し出されています。625.4イ

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