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カーリル







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書  名 こうじ菌  
シリーズ名 菌の絵本
著者名  北垣 浩志 監修  早川 純子 絵
出版者  農山漁村文化協会
出版年  2018
ページ数 32p サイズ  29cm 価 格  2500
件 名  麴かび
ISBN 978-4-540-17176-5
内容注記
内容紹介 菌の世界へようこそ! 日本の食べ物のうまみを作ってきたこうじ菌について、その生き物としてのくらしぶりやふえ方、人間との関係を解説。米こうじや甘酒の作り方も紹介する。見返しに写真あり。  
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資料所在情報

No メッセージ 請求番号
1(13540553)駅前 :「ちしき」の棚にあります。分類番号は588コです。588コ

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